Bianco Toscana IGT "Dogajolo" - Bianco
Carpineto
Bianco Toscana IGT "Dogajolo" - 2023
€ 12,00
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Piacevolmente fruttato, con caratteristiche aromatiche volutamente non eccessive.
Sapore: Buon corpo e giusta acidità, pur essendo secco mantiene un finale vellutato e carezzevole.
Gradazione: 12,50% vol.
Uve utilizzate: Chardonnay, Grechetto e Sauvignon Blanc.
Tecnica di vinificazione: Le uve, raccolte a mano, sono state private dei raspi raffreddate e tenute per breve tempo in macerazione con le proprie bucce. In seguito, il succo è stato separato dalle parti solide per mezzo della pressatura, decantato e avviato alla fermentazione. Tutto il processo è avvenuto a temperatura controllata.
Affinamento: II vino ottenuto è stato immediatamente filtrato e tenuto a basse temperature per una spontanea e naturale stabilizzazione oltre che per mantenere le caratteristiche fruttate nate dalla fermentazione. Non ha subito trattamenti chiarificanti e stabilizzanti con prodotti chimici.
Tradizone, calore e autenticità