
Con la selezione Vino Nobile “Quercione”, si entra in una categoria di prodotti esclusiva. Un vino unico, perfetto connubio tra tradizione e modernità, tra eleganza e intensità. Il fiore all’occhiello dell’azienda, riconosciuto come una delle migliori espressioni del territorio e della Denominazione, che si apre ad aromi fruttati di mirtilli e note di sottobosco, si presenta elegante e profondo, con una grande armonia tra palato e bouquet, dai tannini rotondi e raffinati ed un retrogusto che lascia il segno per lunghezza ed intensità.
Vitigni: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 90%, 10% altri vitigni rossi autorizzati.
Zona di Produzione: Toscana
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mani nei primi dieci giorni di ottobre. La vinificazione avviene a temperatura controllata in tank di acciaio e seguente affinamento in botte di rovere e parte in barriques per almeno 24 mesi. Il vino riposa poi in bottiglia per almeno 6 mesi.
Abbinamenti: Perfetto in abbinamento a primi piatti con sughi strutturati, come le pappardelle al cinghiale, secondi di carni rosse e formaggi anche molto stagionati. Perfetto con la bistecca fiorentina.
Temperatura di servizio: 16° - 18°C. si consiglia di versare in decanter, almeno un’ora.
Bottiglia: Bordolese, 0,75lt