Rosso di Montepulciano D.O.C. "Rossodisera" - Rosso

Data la bellezza e l’importanza del territorio, della vigna e del il risultante prodotto è nostra volontà non utilizzare prodotti chimici o anticrittogamici durante la naturali fasi di vita della pianta e del conseguente ottenimento del vino. La vinificazione si svolge presso la nostra completamente rinnovata cantina seguendo la naturalezza del vino. La raccolta manuale delle uve avviene in varie fasi al fine di seguire la curva di maturazione fenolica e di ottenere la massima qualità delle uve. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata inferiore a 25 °C. La separazione del vino dalle bucce avviene al termine della fermentazione alcolica. Affina per 9/10 mesi in botti di rovere.