Rosso di Montepulciano D.O.C. "Èrmete" - Rosso
Podere della Bruciata
Rosso di Montepulciano D.O.C. "Èrmete" - 2020
€ 16,00Questo vino proviene da una vigna a 600 metri sul livello del mare, una delle più alte di Montepulciano, in luogo lontano da centri abitati e circondata da boschi, con una grande varietà biologica. Qui i terreni sono argillosi e difficili, la pianta, soffrendo nell’attecchire ha reagito sprigionando grandi profumi. E’ un vino equilibrato in struttura tannini e profumi ed esprime il meglio del sangiovese toscano. Èrmete è vinificato in cemento e affinato in bottiglia.
Affinamento
L’uva viene selezionata rigorosamente, mantenendo la produzione dai 50-60 quintali per ettaro. La fermentazione avviene mediante lieviti autoctoni in botti di cemento senza controllo di temperatura. Per mantenere tutte le caratteristiche organolettiche, il vino non viene filtrato.L’uso di solforosa è minimo in tutte le tipologie di vini prodotti.
Uve
95% Sangiovese da vigna a 600m S.l.m. con terreno argilloso, 5% Petit Verdot
Gradazione Alcolica
14%-14,5%
Sistema di allevamento in vigna
Cordone speronato
Resa per ettaro
50-60 q.li
Epoca di vendemmia
Varia da annata ad annata
Vinificazione
Cemento, assolutamente non filtrato, fermentazioni spontanee e solforosa bassissima
Affinamento
Bottiglia
L’uva viene selezionata rigorosamente, mantenendo la produzione dai 50-60 quintali per ettaro. La fermentazione avviene mediante lieviti autoctoni in botti di cemento senza controllo di temperatura. Per mantenere tutte le caratteristiche organolettiche, il vino non viene filtrato.L’uso di solforosa è minimo in tutte le tipologie di vini prodotti.
Uve
95% Sangiovese da vigna a 600m S.l.m. con terreno argilloso, 5% Petit Verdot
Gradazione Alcolica
14%-14,5%
Sistema di allevamento in vigna
Cordone speronato
Resa per ettaro
50-60 q.li
Epoca di vendemmia
Varia da annata ad annata
Vinificazione
Cemento, assolutamente non filtrato, fermentazioni spontanee e solforosa bassissima
Affinamento
Bottiglia
Tradizone, calore e autenticità