Vin Santo di Montepulciano D.O.C. - Vin Santo

Le uve di Trebbiano e Malvasia raccolte tardivamente vengono appassite su stuoie al riparo dalla pioggia e dal vento per tre o quattro mesi, riducendo il loro volume a un terzo, in modo che il succo d'uva ottenuto sia denso come il miele e altrettanto dolce.
Il vino giovane fermenta e matura per circa 4 anni in piccole botti di legno di castagno e sviluppa una meravigliosa complessità di aromi unita ad una seducente dolcezza.