Vin Santo di Montepulciano D.O.C. - Vin Santo
Avignonesi
Vin Santo di Montepulciano D.O.C. - 2005
€ 111,00Questo Vin Santo è caratterizzato da intensi aromi di caramello e mallo di noce, ingentiliti da sentori di miele di melata, noce moscata e mentuccia, in retrolfazione ricordi di arancia candita e biscotti al burro.
Al palato questo vino dolce rivela infinite sensazioni gustative, una sinfonia di note di fichi secchi, mandorle, marmellata di arance e rosmarino.
Un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità conduce ad un retrogusto lungo e sensuale.
Uvaggio: Trebbiano e Malvasia.
Suolo: Suoli sedimentari di origine marina, calcarei con quantità variabili di argille e sabbie di
era pleistocenica (3 milioni - 120,000 anni fa).
Descrizione Vigneti: Le piante hanno un’età di 10 anni. Gli impianti sono a cordone speronato ad un
altitudine di 300 metri s.l.m. e crescono con una densità di 5.051 viti / ettaro.
Vinificazione: Le uve sono state stese su stuoie di bambù nell’appassitoio, dove rimangono ad
appassire per alcuni mesi. In seguito, sono state delicatamente pressate e il mosto è
stato trasferito nei caratelli per una fermentazione lenta e naturale, con l’aggiunta del
lievito indigeno, chiamato “madre”.
Invecchiamento: 10 anni in caratelli.
Alcool: 12,5% Vol.
Suolo: Suoli sedimentari di origine marina, calcarei con quantità variabili di argille e sabbie di
era pleistocenica (3 milioni - 120,000 anni fa).
Descrizione Vigneti: Le piante hanno un’età di 10 anni. Gli impianti sono a cordone speronato ad un
altitudine di 300 metri s.l.m. e crescono con una densità di 5.051 viti / ettaro.
Vinificazione: Le uve sono state stese su stuoie di bambù nell’appassitoio, dove rimangono ad
appassire per alcuni mesi. In seguito, sono state delicatamente pressate e il mosto è
stato trasferito nei caratelli per una fermentazione lenta e naturale, con l’aggiunta del
lievito indigeno, chiamato “madre”.
Invecchiamento: 10 anni in caratelli.
Alcool: 12,5% Vol.
Tradizone, calore e autenticità