Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.
Tenuta Valdipiatta
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. - 2019
€ 26,00Immaginate un caldo pomeriggio di fine estate, immersi nella stupenda campagna senese, tra campi di grano, ulivi secolari e alti cipressi a far da corona alle vigne di sangiovese. Il profumo dell'estate che se ne va, l'odore delle crete senesi si fa intenso, i primi grappoli sono da raccogliere e in vigna si respira profumo di vendemmia. Valdipiatta nel suo Nobile 2011 ci racconta queste sensazioni, attraverso profumi di frutta cotta e tenui accenni di terra.
Zona di produzione
Comune di Montepulciano
Uvaggio
85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero
Sistema di allevamento / Resa
Cordone speronato / 70 q.li/ha
Vinificazione ed invecchiamento
Fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi
di acciaio termoriscaldati.
Primi 6 mesi in barriques di rovere francese e successivi 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl.
6 mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamento
Piatti di buona struttura, primi importanti e secondi a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
18°C
Produzione in n. di bottiglie
65.000
Comune di Montepulciano
Uvaggio
85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero
Sistema di allevamento / Resa
Cordone speronato / 70 q.li/ha
Vinificazione ed invecchiamento
Fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi
di acciaio termoriscaldati.
Primi 6 mesi in barriques di rovere francese e successivi 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl.
6 mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamento
Piatti di buona struttura, primi importanti e secondi a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
18°C
Produzione in n. di bottiglie
65.000
Tradizone, calore e autenticità