Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. "La Spinosa"
Il Molinaccio di Montepulciano
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. "La Spinosa" - 2018
€ 28,00Vino Nobile di Montepulciano DOCG "La Spinosa" de Il Molinaccio proviene da uve sangiovese in prevalenza, con il 10% di merlot, parte di un vigneto condotto secondo criteri biologici. La fermentazione avviene in acciaio, con affinamento in botti di rovere per 15-18 mesi. Filetto in crosta, spezzatino o fiorentina. La cena è servita.
Nasce da uve Sangiovese.
Vinificazione in vasche di acciaio senza l’utilizzo di lieviti selezionati, macerazione a temperatura controllata della durata di 20/25 giorni.
Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in botti artigianali di rovere francese Allier della capacità di 25HL, per 15 mesi e per altri 6 mesi in bottiglia.
Lasciamo la natura fare il suo corso accompagnando con diligenza e delicatezza la trasformazione delle nostre uve in vino.
Alla vista granato medio scarico. All’olfatto, spezie scure, pepe nero e chiodo di garofano, piccoli frutti scuri e un richiamo di erbe aromatiche secche (aneto). Bocca mediamente tannica, fresca, equilibrata, che rende il sorso piacevole.
Vinificazione in vasche di acciaio senza l’utilizzo di lieviti selezionati, macerazione a temperatura controllata della durata di 20/25 giorni.
Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in botti artigianali di rovere francese Allier della capacità di 25HL, per 15 mesi e per altri 6 mesi in bottiglia.
Lasciamo la natura fare il suo corso accompagnando con diligenza e delicatezza la trasformazione delle nostre uve in vino.
Alla vista granato medio scarico. All’olfatto, spezie scure, pepe nero e chiodo di garofano, piccoli frutti scuri e un richiamo di erbe aromatiche secche (aneto). Bocca mediamente tannica, fresca, equilibrata, che rende il sorso piacevole.
Tradizone, calore e autenticità