Vino Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G. "La Poiana"

La Poiana 2012 è un vino che racconta la passione che abbiamo per i vigneti .la natura e la nostra bella campagna toscana ,13 gradi precisi quindi non troppo alcolico , invecchiati in botte nuova da 25 ettolitri, di rovere francese Allier perchè il nostro sangiovese è in grado di sprigionare fantastici profumi di bosco e frutta e volevamo un legno che con il suo profumo dolce di  vaniglia esaltasse la freschezza del bouquet  del nostro vino, e non lo distruggesse come secondo me avrebbe fatto un rovere nostrano.  Mio nonno Adamo Fanetti che di vino ne capiva mi diceva che il vino di Montepulciano ” doveva essere un vino elegante diverso dal nostro vicino Brunello di Montalcino noi non godiamo dei venti che arrivano dal mare e rinfrescano i vigneti, da noi se vai troppo su di grado e di legno il sangiovese diventa ignorante troppo marcato , si deve esaltare l’eleganza e la raffinatezza dei nostri profumi e del nostro tufo terra arida ma ricca di fossili e ciottoli di antichi fiumi.