Vino Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G. "Campaccio"

Produciamo questo vino solo nelle annate migliori, con uve coltivate nel nostro Vigneto Campaccio di appena 0,85 Ha. impiantato nell’anno 1967 nel quale, il particolare suolo composto da argille frammiste al sasso, e l’esposizione ottimale al sole ed ai venti, danno alle sue uve un carattere importante ed unico. Nella seconda metà di Ottobre, quando la maturazione è perfetta, vendemmiamo a mano i migliori grappoli di Prugnolo Gentile (90%), Canaiolo Nero (5%) e Mammolo (5%), che subito portati in cantina, dopo una pre-macerazione a freddo, vengono posti ad una lunga fermentazione sulle bucce in serbatoi da 50 Hl. a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi e delestage ed una soffice pigiatura finale delle vinacce, per favorire la massima estrazione dei loro componenti. La maturazione del vino avviene poi in tonneaux da 500 litri di rovere francese di differenti origini (Allier e Vosges) per circa 40/44 mesi, senza marcare il vino con sentori di legno, e con l’unico scopo di esaltare le peculiarità territoriali del nostro Vigneto Campaccio. Il vino viene poi imbottigliato e posto in affinamento per almeno 10 mesi prima di essere messo in commercio.
Questo vino rappresenta splendidamente il carattere della nostra terra e di questo speciale vigneto, e la filosofia aziendale che vuole rispettare il territorio, presentando il frutto specifico di un suolo in cui la vite è coltivata da migliaia di anni.
Il Vino Nobile Riserva Vigneto Campaccio ha colore rosso rubino intenso tendente al granato, con riflessi violacei.
I profumi sono di frutta di bosco, rossa e matura, aromi di spezie, tabacco e pepe nero, con il particolare richiamo alla Coscia di Monaca, la prugna autoctona di Montepulciano, che caratterizza tutti i vini della nostra azienda. Il gusto pieno e di ottima struttura rimane a lungo in bocca rivelandosi equilibrato, con tannini morbidi ed una buona acidità.